Boek
Nederlands

Sirocco : spannende smaken uit het Midden-Oosten

Sabrina Ghayour (auteur), Haarala Hamilton (fotograaf)
+1
Sirocco : spannende smaken uit het Midden-Oosten
×
Sirocco : spannende smaken uit het Midden-Oosten Sirocco : spannende smaken uit het Midden-Oosten

Sirocco : spannende smaken uit het Midden-Oosten

In Sirocco laat Sabrina Ghayour je zien hoe je de Midden-Oosterse keuken heel makkelijk kunt integreren met onze westerse keuken, producten en kooktechnieken. Door haar Perzische achtergrond, maar grootgebracht in Groot-Brittannië, weet Ghayour als geen ander hoe ze westerse producten met Midden-Oosterse smaken kan combineren en zo gerechten creëert die perfect in balans zijn: soms subtiel en arom
Titel
Sirocco : spannende smaken uit het Midden-Oosten
Auteur
Sabrina Ghayour
Fotograaf
Haarala Hamilton
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Engels
Oorspr. titel
Sirocco : fabulous flavours from the East
Uitgever
Hilversum: Good Cook, © 2016
240 p. : ill.
ISBN
9789461431530 (hardback)

Besprekingen

Kookboek met recepten geïnspireerd op de smaken uit het Midden-Oosten met gebruik van producten, technieken en kookstijlen van het Westen. Na een inleiding volgt een overzicht van producten voor de voorraadkast (onder andere sumak, saffraan en knoflookolie). Vervolgens recepten voor ontbijt en brunch, hapjes en tussendoortjes, salades en bijgerechten, hoofdgerechten, gebak en zoete traktaties. Per recept een korte inleiding, een ingrediëntenlijst, aantal eters en de bereidingswijze. Rijk geïllustreerd met kleurenfoto's (meestal paginagroot). Met register op ingrediënt. Een mooi uitgegeven kookboek, de recepten zijn niet moeilijk, de ingrediënten zijn goed verkrijgbaar. De schrijfster is van Iraanse afkomst en is opgegroeid in Engeland. Ze debuteerde met 'Persiana'*, dat meerdere malen werd bekroond. www.sabrinaghayour.com